三鷹でカットが上手い美容室RISKの澤口です！
韓国に行ったら必ず食べる大好きなカニ料理がコロナのせいで海外旅行に行けず食べれそうにないので
色々な口コミサイトを見て、日本のお店で食べてきました。
韓国料理の「カンジャンケジャン」をご存知でしょうか？
単語の意味は
カンジャン→醤油 ケ→蟹 ジャン→醤
まさに蟹の醤油漬けという意味です^^作り方は題名の通り、醤油ベースの出汁に生きたままの新鮮なワタリガニを2～3日漬けて完成です！
見た目はグロテスクですが、新鮮なものは本当に美味いです。何回食べても一口目に感動します笑
今回は新大久保の「テジョンデ」さんに行ってきました！
お値段がカンジャンケジャンにしてはわりとリーズナブルでしたが、足の身もしっかり入っている立派なワタリガニでびっくりしました！臭みもなく完食しました^^
カンジャンケジャンの楽しみの一つ、蟹ミソご飯も作り海苔に巻いていただきました！
甲羅の端にたくさんミソが詰まっているので必ず箸で掻き出してくださいね！
カンジャンケジャンは別名「ご飯泥棒」と言われている料理なので白米がすすみます笑機会がある方はぜひ食べてみてください！
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